Goldene Butter - was ist denn das? Die Goldene Milch wird dir vielleicht schon als kleines Wundergetränk bekannt sein. Sie soll die Abwehrkräfte stärken und dem Körper Energie und Kraft geben. Zudem schmeckt die Goldene Milch auch auch noch wirklich sehr lecker.
Die wundervollen Zutaten der goldenen Milch lassen sich allerdings auch wunderbar in einen köstlichen, zuckerfreien Brotaufstrich aus Mandeln und Kurkuma verwandeln. Ich nenne es die Goldene Butter.
Das Kurkuma-Getränk als zuckerfreier Brotaufstrich
Goldene Milch habe ich mir schon einige Male selbst zubereitet. Nicht nur, weil dem Getränk so viel Gutes nachgesagt wird, sondern auch, weil ich die Kombination der Gewürze einfach nur lecker finde. Irgendwie ist es etwas anderes, das für geschmackliche Abwechslung im Alltag sorgt.
Warum sollte man all diese köstlichen Gewürze, wie Zimt, Muskat, Ingwer und vor allem Kurkuma nicht auch zu einem leckeren, zuckerfreien Brotaufstrich verwandeln können?
Man kann!
Für mich habe ich den zuckerfreien Brotaufstrich einfach Goldene Butter getauft - und die Goldene Butter schmeckt einfach nur köstlich. Zum Beispiel auf einem leckeren Low Carb Toastie oder einer Scheibe süßem Low Carb Stuten. Mhhhh!
Tipp: Du hast Lust noch mehr Rezepte mit der goldenen Knolle auszuprobieren? Diese Rezepte mit Kurkuma solltest du dir nicht entgehen lassen.
Basis für die Goldene Butter - Mandelmus
Für die Goldene Butter verwende ich selbstgemachtes Mandelmus aus blanchierten Mandeln. Dies hat allerdings einen rein optischen Hintergrund, da die tolle Farbe, die das Kurkuma* in den Aufstrich bringt somit einfach noch besser herauskommt. Solltest du braunes Mandelmus, also ein Mus aus Mandeln mit Haut, verwenden, dann kannst du dies genauso gut tun. Lediglich die Farbe wird dann ein wenig dunkler sein, der Geschmack bleibt gleich - versprochen!
Im Rezeptvideo siehst du, wie du neben der goldenen Butter noch weitere leckere Brotaufstriche ohne Zucker selber machen kannst. Wie wäre es beispielsweise mit einer köstlichen, zuckerfreien Erdnussbutter oder einer selbstgemachten Low Carb Nuss-Nougat Creme wenn du ein Fan von Nutella bist?
Mehr Rezepte für ein zuckerfreies Frühstück
Dir gefällt dieses Rezept für die Goldene Butter mit Mandelmus und Kurkuma? Dann solltest du dir auch diese Rezepte für ein zuckerfreies Frühstück nicht entgehen lassen.
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Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker* bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
📖 Rezept
Goldene Butter - Die zuckerfreie Mandelcreme mit Kurkuma
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Video
Zutaten
- 120 g Mandelmus
- 15 g Kokosöl*, geschmolzen
- 40 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
- 1 El Kurkuma*, in Pulverform
- 1 Tl Ingwer, frisch gerieben
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Ceylon Zimt*
Zubereitung
- Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie zu einem glatten Aufstrich.
- Fülle den Aufstrich in ein verschließbares Glas um und lass ihn im Kühlschrank kalt werden.
- Genieße die Goldene Butter z.B. zusammen mit einem schnellen, selbstgemachten Low Carb Toastie.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Meine Empfehlungen
Notizen
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Nadine meint
Hallo Staupitopia,
Die Butter ist der Hammer, war sehr begeistert und musste mich förmlich zügeln nicht das ganze Glas zu essen. Ein leckerer Brotaufstrich mit Suchtfaktor und vor allem so einfach zu zubereiten. Danke hierfür.
Staupitopia meint
Liebe Nadine,
das freut mich zu hören :-))) Danke dir für das Feedback!
Viele Grüße
Katrin