Wenn du Cheeseburger liebst, aber auf Kohlenhydrate verzichten möchtest, dann ist dieser Low Carb Cheeseburger Kuchen genau das Richtige für dich! Der herzhafte Hackfleisch Kuchen besteht aus drei einfach gemachten Schichten, die in Kombination ein wahrer Genuss sind. Die unterste Schicht bildet ein saftiger Hackfleisch-Boden, der mit einer fruchtigen Tomatensauce sowie einem proteinreichen Käsebelag getoppt wird. Klingt gut? Ist es auch!
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Herzhafter Kuchen mit Hackfleisch
Wie du bestimmt schon weißt, liebe ich das Backen von Low Carb Kuchen. Kuchen müssen aber nicht immer süß sein, sondern können auch in einer herzhaften Version ein echter Genuss sein.
So liebe ich es auch immer wieder, mir neue Rezepte für herzhafte Low Carb Kuchen zu überlegen. Neben meinem schnellen Gemüsekuchen ohne Boden und der Low Carb Quiche Lorraine teile ich jetzt also ein weiteres, meiner Lieblingsrezepte für herzhafte Kuchen mit dir.
Es handelt sich um einen Low Carb Cheeseburger Kuchen. Dieser besteht aus drei einfach gemachten Schichten, die in Kombination so lecker schmecken, dass sich wirklich jeder Cheeseburger verstecken kann.
Zudem kannst du den Burgerkuchen mit Hackfleisch sehr gut vorbereiten und somit problemlos ein entspanntes Low Carb Abendessen genießen, das sehr gut sättigt, aber dennoch nur wenige Kalorien mit sich bringt.
Brot brauchst du für diesen Cheeseburger Kuchen übrigens nicht. Und ich bin mir sicher, dass du es auch nicht vermissen wirst, wenn du dieses Rezept einmal probierst.
Tipp: Du hast Lust auf noch mehr Rezepte ohne Kohlenhydrate, die du perfekt zum Abendessen vorbereiten kannst? Probier auch unbedingt mal diese Low Carb Schüttelpizza und diesen herzhaften Quarkauflauf aus.
Serviervorschläge
- Mit Low Carb Salat: Besonders gut passt ein frischer Coleslaw oder ein Gurken Avocado Salat dazu.
- Als Low Carb Partygericht: In kleine Stücke geschnitten ist der Cheeseburger Kuchen auch ein echter Hingucker auf dem Buffet.
- Meal Prep: Der Hackfleischkuchen lässt sich gut vorbereiten und 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Tipps für den perfekten Hackfleischkuchen
- Flohsamenschalenpulver statt Flohsamenschalen: Pulver bindet besser und sorgt für die perfekte Konsistenz.
- Für mehr Gemüse: Du kannst zusätzlich eine Schicht Zucchini- oder Paprikascheiben einbauen – das schmeckt super frisch.
- Käse-Variante: Probier statt Cheddar auch mal Gouda oder Mozzarella – je nach Geschmack.
Oft gestellte Fragen
Ja, das ist sogar ideal! Du kannst ihn komplett backen, auskühlen lassen und am nächsten Tag im Ofen aufwärmen.
Ja, in Stücke schneiden, einfrieren und bei Bedarf auftauen und kurz überbacken.
Absolut – so wird er noch etwas leichter und proteinreicher.
Am Ende der Backzeit kurz den Grill zuschalten – so wird das Topping schön knusprig.
📖 Rezept
Low Carb Cheeseburger Kuchen
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Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 50 g Zwiebeln in kleine Stücke geschnitten
- 50 g Parmesan geraspelt
- 40 g Tomatenmark
- 10 g Flohsamenschalenpulver* alternativ 30 g Flohsamenschalen
- 1 EL Petersilie fein gehackt
- 2 TL Salz
- ½ TL Paprikagewürz optional
- ¼ TL Kreuzkümmel optional
- 70 g passierte Tomaten
- 2 Eier
- 1 TL Paprika
- ½ TL Salz
- 400 g Hüttenkäse
- 100 g Cheddar geraspelt
- 4 Eier
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für den Hackfleisch-Boden zunächst Zwiebeln, Parmesan, Tomatenmark, Petersilie und die Gewürze miteinander vermischen. Anschließend das Flohsamenschalenpulver einrühren.
- Hackfleisch hinzugeben und alles gut miteinander verkneten.
- Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm) drücken und im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten vorbacken.
- Zutaten für die Tomatensauce miteinander verrühren und gleichmäßig über dem Hackfleisch-Boden verteilen.
- Zutaten für das Käse-Topping verrühren und auf der Tomatensauce verteilen.
- Cheeseburger Quiche für 25 bis 30 Minuten fertig backen.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
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Ursula meint
Sehr lecker, sehr einfach
Aber ich werde das nächste mal zwischen Hackfleisch und Käse noch eine Schicht Gemüse einbauen.
Katrin Staupendahl meint
Das klingt gut ☺️