Meine Low Carb Mohnkekse ohne Zucker schmecken einfach umwerfend lecker und sind zudem auch noch super einfach gemacht. Wenn du Mohn magst und auch auf Kekse nicht verzichten möchtest, dann ist dieses Rezept also genau richtig für dich.
Mohnkekse backen
Das Mohnback wird hier nicht als Füllung verwendet, sondern komplett in den Teig eingeknetet. Dadurch verteilt sich der Mohngeschmack gleichmäßig über den ganzen Keks, statt sich auf einen Kern zu konzentrieren.
Diese Mohnkekse basieren auf dem Grundteig meiner Serie zuckerfreier Keksrollen (ca. 700 Gramm ergiebig, 100 Gramm für eine Rolle). Restlichen, rohen Teig kannst du problemlos einfrieren. Das Mohnback ohne Zucker dafür machst du ganz einfach selbst.
1 Teig - 7 verschiedene Kekse ohne Zucker
Sechs weitere Varianten aus demselben Grundteig: die lila Aronia Cookies, die schokoladigen Nuss Nougat Plätzchen, die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan, die grünen Matcha Kekse, die tropischen Low Carb Kokosplätzchen und die bunten Konfetti Kekse.
📖 Rezept
Mohnkekse ohne Zucker
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Mein Rezept-Video
Zutaten
- 1 Portion Low Carb Keksteig - Grundrezept, = 100 g
- 30 g Mohnback ohne Zucker
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Knete das Mohnback direkt in den fertigen Keksteig ein und form daraus eine Rolle.
- Wickel sie in Folie ein und leg sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Schneid die gekühlte Rolle in fingerdicke Scheiben und back sie 13-15 Minuten bei 180 Grad.
- Die Kekse werden erst beim Abkühlen richtig fest. Direkt aus dem Ofen sind sie noch weich.
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