Diese gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan sehen nicht nur toll aus, sondern sie schmecken auch unglaublich lecker. Eigentlich kann man kaum glauben, dass sie ohne Zucker und ohne Mehl zubereitet sind, wenn man einmal in den Genuss der leckeren Plätzchen gekommen ist. Ein Rezept das beweist, dass Marzipan, Mohn und Keksteig einfach ein echtes Dream-Team sind.
In der Video-Anleitung siehst du, wie du die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan garantiert gelingsicher und ganz einfach selber machen kannst.
Gefüllte Mohnplätzchen backen
Diese gefüllten Mohnplätzchen ohne Zucker kannst du ganz schnell und einfach selber backen. Indem der Teig für die zuckerfreien Plätzchen einfach zu einer Rolle geformt wird, die anschließend in Scheiben geschnitten wird, sind die Plätzchen im Nu fertig gestellt und bereit für den Backofen. Probier sie unbedingt einmal aus!
Das Rezept für die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan ist übrigens Teil meiner Serie für zuckerfreie Keksrollen. Das Grundrezept ergibt ca. 700 Gramm Plätzchenteig ohne Zucker. Wenn du möchtest, dann kannst du mit diesem Rezept also sieben verschiedene Keksrollen ohne Zucker backen oder auch sieben Rollen für gefüllte Mohnplätzchen ohne Zucker zubereiten. Alternativ kannst du auch nur 100 Gramm von dem Plätzchenteig selber machen, um eine Rolle der gefüllten Mohnplätzchen zu backen.
Übrigens: Der Teig für die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan lässt sich perfekt einfrieren. Solltest du also Teig übrig haben oder deine Mohnplätzchen erst später backen wollen, dann nutze einfach deinen Gefrierschrank!
1 Teig - 7 verschiedene Plätzchen ohne Zucker
Wusstest du, wie vielseitig du den Teig für die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan verwenden kannst? In meinem Grundrezept für zuckerfreie Keksrollen habe ich dir noch sechs weitere, leckere Keksrollen Rezepte vorgestellt, die du unbedingt auch mal ausprobieren solltest. Hier eine Übersicht
1. Aronia Cookies
2. Nuss Nougat Plätzchen
3. Matcha Kekse
4. Mohnkekse
5. Low Carb Kokosplätzchen
6. Konfetti Kekse
Mehr Rezepte für Plätzchen ohne Zucker
Dir gefällt dieses Rezept für die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan? Dann solltest du dir auch diese Rezepte für Kekse ohne Zucker nicht entgehen lassen.
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Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
📖 Rezept
Gefüllte Mohnplätzchen mit Marzipan ohne Zucker
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Zutaten
- 1 Portion Low Carb Keksteig - Grundrezept, = 100 g
- 50 g Marzipan ohne Zucker
- 30 g Mohnback ohne Zucker
Zubereitung
- Low Carb Keksteig nach Rezept zubereiten.
- Marzipan mit dem Mohnback verkneten und zu einer länglichen Rolle formen.
- Keksteig zu einem Rechteck (ungefähr genauso lang wie die Mohnback-Rolle) ausrollen, Mohnback-Rolle darauf legen und Keksteig drumherum legen.
- Rolle ein wenig fest drücken, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Keksrolle in fingerdicke Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen, bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, für ca. 13 - 15 Minuten backen.
- Die Kekse sind noch sehr weich wenn man sie aus dem Ofen nimmt. Nach dem sie abgekühlt sind werden sie fester.
Video
Anmerkungen
Nährwerte
Meine Empfehlungen
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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Diese nehme auch ich zum Backen und Kochen.
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Stefanie Sudar meint
Liebe Katrin,
heute habe ich die Low Carb Kekse gebacken und sie sind einfach hammer mäßig geworden.
Danke für die tollen Rezepte.
Liebe Grüße
Steffi