Diese gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan sehen nicht nur toll aus, sondern sie schmecken auch unglaublich lecker. Eigentlich kann man kaum glauben, dass sie ohne Zucker und ohne Mehl zubereitet sind, wenn man einmal in den Genuss der leckeren Plätzchen gekommen ist. Ein Rezept das beweist, dass Marzipan, Mohn und Keksteig einfach ein echtes Dream-Team sind.
In der Video-Anleitung siehst du, wie du die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan garantiert gelingsicher und ganz einfach selber machen kannst.
Gefüllte Mohnplätzchen backen
Diese gefüllten Mohnplätzchen ohne Zucker kannst du ganz schnell und einfach selber backen. Indem der Teig für die zuckerfreien Plätzchen einfach zu einer Rolle geformt wird, die anschließend in Scheiben geschnitten wird, sind die Plätzchen im Nu fertig gestellt und bereit für den Backofen. Probier sie unbedingt einmal aus!
Das Rezept für die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan ist übrigens Teil meiner Serie für zuckerfreie Keksrollen. Das Grundrezept ergibt ca. 700 Gramm Plätzchenteig ohne Zucker. Wenn du möchtest, dann kannst du mit diesem Rezept also sieben verschiedene Keksrollen ohne Zucker backen oder auch sieben Rollen für gefüllte Mohnplätzchen ohne Zucker zubereiten. Alternativ kannst du auch nur 100 Gramm von dem Plätzchenteig selber machen, um eine Rolle der gefüllten Mohnplätzchen zu backen.
Übrigens: Der Teig für die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan lässt sich perfekt einfrieren. Solltest du also Teig übrig haben oder deine Mohnplätzchen erst später backen wollen, dann nutze einfach deinen Gefrierschrank!
1 Teig - 7 verschiedene Plätzchen ohne Zucker
Wusstest du, wie vielseitig du den Teig für die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan verwenden kannst? In meinem Grundrezept für zuckerfreie Keksrollen habe ich dir noch sechs weitere, leckere Keksrollen Rezepte vorgestellt, die du unbedingt auch mal ausprobieren solltest. Hier eine Übersicht
1. Aronia Cookies
2. Nuss Nougat Plätzchen
3. Matcha Kekse
4. Mohnkekse
5. Low Carb Kokosplätzchen
6. Konfetti Kekse
Du möchtest noch mehr Rezepte für Plätzchen ohne Zucker?
Wenn dir dieses Rezept für die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan gefällt, dann solltest du dir auch diese Rezepte nicht entgehen lassen.
- Wenn du Walnüsse gerne magst, dann solltest du unbedingt einmal diese Low Carb Walnussplätzchen ohne Mehl und Zucker backen.
- Diese Low Carb Florentiner ohne Zucker sind leckere und einfach gemachte Plätzchen mit Mandeln. Obwohl sie zu den Weihnachts-Klassikern gehören, sorgen sie dennoch für eine schöne Abwechslung auf dem Plätzchenteller.
- Wenn du gesunde Weihnachtsplätzchen ohne Zucker backen möchtest dann ist dieses Rezept goldrichtig für dich.
- Du möchtest leckere Anisplätzchen ohne Zucker und ohne Mehl backen? Dieses Rezept solltest du einmal ausprobieren!
Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.
Gefüllte Mohnplätzchen mit Marzipan ohne Zucker
Zutaten
- 1 Portion Low Carb Keksteig - Grundrezept = 100 g
- 50 g Marzipan ohne Zucker
- 30 g Mohnback ohne Zucker
Zubereitung
- Low Carb Keksteig nach Rezept zubereiten.
- Marzipan mit dem Mohnback verkneten und zu einer länglichen Rolle formen.
- Keksteig zu einem Rechteck (ungefähr genauso lang wie die Mohnback-Rolle) ausrollen, Mohnback-Rolle darauf legen und Keksteig drumherum legen.
- Rolle ein wenig fest drücken, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Keksrolle in fingerdicke Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen, bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, für ca. 13 - 15 Minuten backen.
- Die Kekse sind noch sehr weich wenn man sie aus dem Ofen nimmt. Nach dem sie abgekühlt sind werden sie fester.
Video
Anmerkungen
Nährwerte
Meine Empfehlungen
Schon probiert?
Du hast dieses Rezept für die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!
* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende.
Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Stefanie Sudar
Liebe Katrin,
heute habe ich die Low Carb Kekse gebacken und sie sind einfach hammer mäßig geworden.
Danke für die tollen Rezepte.
Liebe Grüße
Steffi