Mit Low Carb Mohnback ohne Zucker kannst du tolle Low Carb Kuchen, Plätzchen und viele weitere Naschereien selber machen. Normalerweise gibt es Mohnback im Supermarkt schon fertig zu kaufen. Natürlich ist er dann aber mit reichlich Zucker versetzt. Für das Backen ohne Zucker kommt er daher nicht in Frage. Das schöne ist aber, dass du zuckerfreien Mohnback selber machen kannst und das ganz einfach und schnell. Du brauchst nur 4 Zutaten und nicht mehr als 5 Minuten Zeit für die Zubereitung.
Mohnback besser selber machen
Bestimmt kennst du schon meine Rubrik Low Carb Grundausstattung zum Backen selber machen. Mir persönlich liegt diese Kategorie sehr am Herzen, da so viele Rezepte normalerweise Zutaten voraussetzen, die nicht gerade geringe Mengen an Zucker enthalten.
Für das Low Carb Backen ohne Zucker kommen diese Produkte natürlich nicht in Frage. Wir müssen unsere Grundausstattung zum Backen, wie zum Beispiel auch Mohnback ohne Zucker, größtenteils selber machen.
Von "müssen" kann hier aber eigentlich nicht die Rede sein. Ich sollte wohl eher von "dürfen" sprechen.
Denn selbstgemacht schmeckt nicht nur um einiges besser, wir können auch selber entscheiden welche Produkte wir genau verwenden. Wer seine Grundausstattung für das Low Carb Backen also selber macht, liegt definitiv im Vorteil!
Viele der Lebensmittel, die wir als Grundzutat in Backrezepten ohne Zucker brauchen können wir wirklich schnell und mit wenigen Zutaten selber machen. Dieses Rezept für Low Carb Mohnback ohne Zucker ist nur ein Beispiel dafür.
Hast du vielleicht schon einmal ausprobiert Vanillepaste selber zu machen, Schokolade, Kondensmilch oder auch "Zucker"-Streusel? Probier es einfach mal aus!
Mohnback verwenden
Diesen Low Carb Mohnback ohne Zucker kannst du für alle Rezepte verwenden, in denen auch "normaler" Mohnback verwendet wird. Somit steht dem Backen von gesünderen Mohn-Rezepten nichts mehr im Weg.
Ich habe mein Rezept für Mohnback ohne Zucker zum Beispiel schon für diese Mohnkekse ohne Zucker, die Mohnschnecken ohne Zucker oder auch diese gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan verwendet.
📖 Rezept
Mohnback ohne Zucker selber machen
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Zutaten
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Mohn in einem Mixer fein mahlen. Erythrit hinzufügen und zusammen nochmal möglichst fein mahlen.
- Butter in einem Topf zum schmelzen bringen und Milch sowie Mohnmischung hinzufügen.
- Alles zusammen ein wenig erhitzen (nicht kochen).
- Topf von der Kochstelle nehmen und Low Carb Mohnback noch ein wenig quellen lassen.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Selina meint
Kann man den Mohnback einfrieren? Oder wie bewahre ich ihn am besten auf :)?
Staupitopia meint
Ja, das sollte kein Problem sein.
Gabriela Zollner meint
gibt es auch ein Rezept für " Nussback ohne Zucker?
evt. für Nuss Schnecken..
Staupitopia meint
Bislang leider noch nicht. Das ist aber eine tolle Rezeptidee 😉
Margrit meint
Hallo Katrin,
für Nussplätzchen - Mohn ist nicht so meins.
Liebe Grüße
Margrit
Staupitopia meint
Achso 🙂 Also mit ganz fein gemahlenen Nüssen könntest du sicherlich mit diesem Rezept auch eine leckere Nuss-Füllung herstellen. Lass mich gerne mal wissen, wie es geschmeckt hat 🙂
Margrit meint
Hallo Katrin,
könnte man das auch mit Nüssen machen?
LG Margrit
Staupitopia meint
Hallo Margit,
ich denke schon. Wofür möchtest du es denn dann verwenden?
Liebe Grüße
Katrin
Sandra meint
Hallo Katrin,
kann man deinen Mohnback auch kalt verzehren? Habe mir überlegt eine Biskuitrolle damit zu füllen, anstelle von Sahne oder Quark.
Grüße, Sandra
Staupitopia meint
Hi Sandra,
ja klar, man kann es natürlich auch kalt essen.
Lg, Katrin