Diese erfrischenden Sommerkuchen ohne Zucker sind genau das Richtige in der warmen Jahreszeit. Egal ob du einen schnellen Obstkuchen, einen fruchtigen Kühlschrankkuchen oder vielleicht auch eine zuckerfreie Torte aus Eis selber machen möchtest. Mit diesen leckeren Sommerkuchen Rezepten bringst du Genuss und Frische auf den Tisch.
📖 Rezept
Joghurtkuchen
Einer meiner liebsten Sommerkuchen ohne Zucker ist dieser erfrischende Joghurtkuchen ohne Backen. Er besteht aus einem leckeren, zuckerfreien Nougatboden. Dieser wird mit einer Low Carb Joghurt- sowie einer Himbeercreme getoppt wird. Probier den leckeren Kuchen unbedingt einmal aus.
Obstkuchen
Dieser Obstkuchen ohne Zucker und ohne Mehl ist nicht nur richtig schön sommerlich, sondern auch wirklich einfach nachzumachen. Du brauchst nicht viele Zutaten und wirst bestimmt erstaunt sein, wie schnell du diesen leckeren Obstkuchen backen kannst.
Aprikosenkuchen
Wenn es um Sommerkuchen ohne Zucker geht, dann darf natürlich auch dieser Aprikosenkuchen nicht fehlen. Mit einer Kombination aus Kokosmehl, gemahlenen Mandeln, Erythrit und Frischkäse wird der zuckerfreie Kuchen super schön saftig. Zudem bekommt er durch die Aprikosen eine tolle, fruchtige Note. Probier ihn unbedingt einmal aus!
Erdbeerschnitten
Wenn du Lust hast einen Erdbeerkuchen zu backen, dann solltest du unbedingt mal diese Erdbeerschnitten ohne Zucker ausprobieren. Sie bestehen aus einem einfachen Biskuitboden und einer himmlisch leckeren Quark-Erdbeer-Creme. Das Beste aber ist, dass die Erdbeerschnitten nur wenig Kalorien, Kohlenhydrate und Fett enthalten. Es handelt sich also um einen Sommerkuchen, den du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
Zitronen Buttermilch Kuchen
Dieser Zitronen Buttermilch Kuchen ist ein herrlich erfrischender Sommerkuchen ohne Zucker, für den du den Ofen aus lassen kannst. Er besteht aus einem leckeren Keksteig-Boden, den eine Buttermilch-Zitronencreme bedeckt. Für die Zubereitung brauchst nur 15 Minuten Zeit. Den Rest übernimmt dann dein Kühlschrank.
Eistorte
Diese einfach gemachte Low Carb Eistorte ohne Zucker ist perfekt im Sommer! Du kannst sie ganz einfach aus deinen liebsten zuckerfreien Eissorten selber machen. Zudem kommt die zuckerfreie Eistorte ohne Ei aus und kann daher nach Belieben auch vegan zubereitet werden.
Solltest du noch nie eine Torte aus Eis selber gemacht haben, dann ist jetzt der richtige Zeitpunkt.
Eiweißkuchen
Wenn du noch Eiweiß übrig hast, dann musst du einfach unbedingt einmal diesen leckeren Eiweißkuchen ohne Zucker backen. Eine ganze Zeit lang habe ich an diesem Rezept gefeilt, damit der Eischnee nach dem Backen die perfekte Konsistenz bekommt. Das Geheimnis ist die Zugabe von zwei Zutaten, die ich dir natürlich in diesem Sommerkuchen Rezept verrate.
Johannisbeerkuchen
Wenn du Johannisbeeren gerne magst, dann solltest du diesen schnellen Sommerkuchen ohne Zucker unbedingt einmal backen. Der Johannisbeerkuchen wird aus einem schnellen Rührteig gemacht, für den du nicht viele Zutaten brauchst. Probier das Rezept einfach mal aus und staune selbst, wie schnell du diesen leckeren Kuchen ohne Zucker backen kannst.
Kirschkuchen
Dieser einfache Kirschkuchen ohne Zucker ist super saftig und fruchtig zugleich. Er besteht aus einem schnell gemachten Rührteig mit Kokosmehl und Nüssen. Getoppt wird der leckere Kirschkuchen vom Blech mit frischen Kirschen. Einfach nur herrlich in der Sommerzeit!
Heidelbeer Käsekuchen
Erfahre in diesem Rezept, wie du einen cremigen Heidelbeer Käsekuchen ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst. Da der fruchtige Käsekuchen ohne Boden auskommt, brauchst du für die Zubereitung nur wenige Zutaten und nicht mehr als 15 Minuten Zeit. Ein toller sommerlicher Käsekuchen, den du nicht nur mit Heidelbeeren, sondern auch mit anderem Obst selber machen kannst.
Himbeer Kühlschrankkuchen
Erfahre in diesem Rezept, wie du eine traumhafte Low Carb Kühlschranktorte ohne Zucker selber machen kannst. Sie besteht aus einem leckeren Nougatboden, der mit Low Carb Krokant, Sahne sowie Himbeeren getoppt wird. Ein Rezept für eine Sommertorte ohne Zucker und ohne Backen, das du diesen Sommer bestimmt nicht nur einmal selber machst.
Fantakuchen
Dieser Fantakuchen ist ein super leckerer Sommerkuchen ohne Zucker mit Schmand und Pfirsichen, der richtig erfrischend schmeckt. Probier ihn unbedingt einmal aus, damit auch du in den Genuss von diesem Kuchen kommst.
Mandarinen Schmand Kuchen
Erfahre in diesem Rezept, wie du einen super leckeren, fruchtigen und zugleich cremigen Mandarinen Schmand Kuchen ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst. Er besteht aus einem schnellen Rührteig-Boden, der mit einer einfach gemachten Schmand-Creme und Mandarinen getoppt wird. Ein so leckerer Sommerkuchen ohne Zucker von dem auch du bestimmt begeistert sein wirst.
Stachelbeerkuchen mit Baiser
Wenn die Stachelbeeren im Garten reif werden, dann ist es höchste Zeit auch mal einen leckeren Stachelbeerkuchen ohne Zucker zu backen. Und das Beste: Für den Low Carb Stachelbeerkuchen mit Baiser brauchst du nur 5 Zutaten! Ein wirklich einfaches und sommerliches Low Carb Kuchenrezept, das du unbedingt ausprobieren solltest wenn du die Kombination aus süß und sauer gerne magst, wie ich.
Bienenstich
In diesem Rezept verrate ich dir, wie du einen Low Carb Bienenstich ohne Zucker auf eine wirklich einfache Art und Weise selber machen kannst. Für den Teig ohne Hefe brauchst du nur 4 Zutaten. Außerdem ist auch die Zubereitung der leckeren Vanille-Creme-Füllung kinderleicht. Ein Rezept für einen Tortenklassiker, das jeder nachmachen kann.
Panna Cotta Torte
Diese Panna Cotta Torte ohne Zucker ist der perfekte “No Bake” Kuchen für warme Tage. Sie besteht aus einem schnell gemachten Keksteig-Boden. Dieser wird mit einer Joghurt-Creme sowie einer fruchtigen Schicht aus Erdbeeren bedeckt. Eine einfach gemachte Sommertorte, die nicht nur optisch ein echter Leckerbissen ist.
Himbeerkuchen
Dieser gesunde Himbeerkuchen ohne Zucker und Mehl ist nicht nur super lecker, sondern auch super schnell und einfach gemacht. Der Teig wird aus einer Kombination aus gemahlenen Mandeln, Frischkäse, Erythrit und Eiern gemacht und ist im Nu bereit für den Ofen. Ein leckerer Sommerkuchen ohne Zucker, der dir bestimmt auch so gut schmeckt, wie mir.
Zitronenschnitten
Diese Low Carb Zitronenschnitten ohne Zucker vom Blech sind super fruchtig und saftig zugleich. Wenn du also gerne erfrischende und zitronige Kuchen magst, dann solltest du dieses Sommerkuchen Rezept unbedingt einmal ausprobieren.
Rezepte merken?
Wenn du dir die Sommerkuchen Rezepte merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
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Kerstin meint
Hallo Katrin,
soooo leckere Rezepte. Vielen Dank! Mein Favorit ist allerdings die Joghurttorte. Die ist wirklich der absolute Knaller 😋
Vielen Dank für deine immer wieder neuen Ideen und ein schönes Wochenende.
Kerstin
Staupitopia meint
Hallo Kerstin,
ganz lieben Dank ☺️ Ja, die Joghurttorte gehört auch zu meinen Favoriten 😋☺️
Liebe Grüße
Katrin