Low Carb Brot selber backen ist viel einfacher, als du vielleicht denkst! Auf dieser Seite findest du die besten Rezepte für Low Carb Brote ohne Mehl und ohne Zucker – von saftigem Eiweißbrot über knuspriges Baguette bis hin zu schnellen Blitzbroten für den Alltag. Ob klassisch, keto-freundlich oder vegan – hier gibt es garantiert das passende Rezept für dich.
Beliebte Low Carb Brot Rezepte
Diese Brote sind absolute Klassiker und gehören zu den Lieblingen meiner Leser. Sie gelingen immer und sind perfekt für den Alltag.
Rezepte für
Einfache & schnelle Low Carb Brote
Wenn es besonders fix gehen soll, sind diese Rezepte ideal. Wenige Zutaten, schnelle Zubereitung – und schon hast du frisches Brot auf dem Tisch.
Vegane Low Carb Brotrezepte
Auch ohne tierische Produkte kannst du fluffiges und leckeres Brot backen. Diese Rezepte zeigen dir, wie einfach das geht.
Keto Brote & Eiweißbrote ohne Mehl
Diese proteinreichen Brotrezepte sind besonders kohlenhydratarm und eiweißreich – perfekt für die ketogene Ernährung oder wenn du auf deine Proteinzufuhr achten möchtest.
Alle Low Carb Brot Rezepte
Dazu habe ich leider noch kein passendes Rezept – aber stöbere gern weiter, es kommen regelmäßig neue dazu 💛
Egal ob für’s Frühstück, als Beilage zum Abendessen oder zum Mitnehmen – Low Carb Brot ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot. Durch Zutaten wie Mandelmehl, Leinsamen oder Quark bleibt es nicht nur kohlenhydratarm, sondern liefert auch viele wertvolle Nährstoffe.
4 Tipps für dein perfektes Low Carb Brot
- Die richtigen Mehle wählen:
Greife zu Mandelmehl, Kokosmehl oder Leinsamenmehl. Diese Low Carb Mehle liefern Ballaststoffe, Eiweiß und sorgen für eine gute Konsistenz. - Flohsamenschalen für mehr Bindung:
Flohsamenschalen sind ein kleiner Geheimtipp: Sie machen den Teig elastischer, binden Flüssigkeit und sorgen dafür, dass dein Brot nicht auseinanderfällt. - Brot richtig auskühlen lassen:
Auch wenn es schwerfällt: Schneide dein Brot erst an, wenn es komplett ausgekühlt ist. So bleibt es schnittfest, saftig und länger frisch. - An die Zutaten halten:
Gerade bei Low Carb Brot und Brötchen Rezepten ist es wichtig, die Zutaten nicht einfach zu ersetzen. Schon kleine Änderungen können das Ergebnis stark beeinflussen – bleib daher möglichst genau bei der Rezeptur.
Oft gestellte Fragen
Ja, fast alle Keto Brote kannst du gut einfrieren. Am besten in Scheiben schneiden und portionsweise entnehmen.
Mandelmehl, Kokosmehl und Leinsamenmehl sind besonders beliebt. Sie sorgen für eine gute Konsistenz und sind sehr nährstoffreich. Leinsamen sorgen übigens auch dafür, das ein Low Carb Brot besonders schön aufgeht. Es ist also eine echte Geheimzutat für jedes glutenfreie Brot Rezept.
Ja, durch die Kombination aus Eiweiß und gesunden Fetten hält Low Carb Brot länger satt und ist eine gute Alternative zu normalem Brot.
Schon probiert?
Du hast ein Rezept für Low Carb Brot ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto von deinem Brot ohne Kohlenhydrate gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!
📖 Rezept
Wie gefallen dir die Rezepte?