Low Carb Quarkkuchen mit Mohn

Dieser Low Carb Quarkkuchen mit Mohn ist ein echter Liebling unter den einfachen und schnell gemachten Low Carb Kuchenrezepten. Er besteht aus einem leckeren Rührkuchenteig aus Quark, Kokosmehl sowie gemahlenen Mandeln und wird mit Erythrit gesüßt. Ein Low Carb Kuchen mit vielen Proteinen, der genau das Richtige für alle ist, die gerne mit Quark backen.

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Proteinreich, einfach und lecker

Dieser Low Carb Quarkkuchen ohne Zucker gehört zu meinen Lieblingsrezepten für zuckerfreie Blechkuchen. Da er mit 250 Gramm Quark gebacken wird, ist er schön proteinreich und einfach ein Low Carb Kuchen für jede Gelegenheit. Zudem ist er super schnell und einfach gemacht - und die schnellen Kuchen gehören ja sowieso zu meinen Liebsten.

Alternative Zutaten

Du möchtest einzelne Zutaten aus dem Rezept für den Low Carb Quarkkuchen ohne Zucker ersetzen, weißt aber nicht wie? Nachfolgend bekommst du ein paar Tipps zu möglichen Zutaten-Alternativen.

Kokosmehl ersetzen

Eine der wohl häufigsten Fragen, die mir zu meinen Rezepten gestellt wird ist, ob sich Kokosmehl denn auch durch entöltes Mandelmehl ersetzen lässt.

Unter anderem aus diesem Grund habe ich meine Versuchsreihe zum Ersetzen von Low Carb Mehlen gestartet. Dabei habe ich festgestellt, dass sich Kokosmehl und Mandelmehl normalerweise sehr gut untereinander ersetzen lassen.

Da Kokosmehl allerdings mehr Flüssigkeit bindet als Mandelmehl, solltest du für den Low Carb Quarkkuchen 80 Gramm entöltes Mandelmehl, anstelle von dem Kokosmehl nehmen.

Falls du übrigens das Kokosmehl nur ersetzen möchtest, weil du nicht möchtest, dass dieser Low Carb Quarkkuchen nach Kokos schmeckt, dann kann ich dich an dieser Stelle beruhigen. Der zuckerfreie Quarkkuchen mit Mohn schmeckt nicht in geringster Weise nach Kokos.

Erythrit ersetzen

Erythrit und Xylit sind die gängigsten Zuckeralternativen bei uns. Eins von beiden haben die meisten auch mittlerweile zu Hause.

Die Frage ob sich Erythrit in einem Rezept auch durch Xylit ersetzen lässt wird mir daher gefühlt genauso oft gestellt, wie Fragen zum Ersetzen von Low Carb Mehlen.

Das Ersetzen von Erythrit durch Xylit ist zum Glück wirklich ganz einfach. Merke dir einfach, dass du Erythrit normalerweise in jedem Low Carb Kuchen Rezept durch 70 Prozent der Menge an Xylit ersetzen kannst.

Für den Low Carb Quarkkuchen ohne Zucker gilt also, dass du die 180 Gramm Erythrit gut durch ca. 130 Gramm Xylit ersetzen kannst.

Du hast Fragen zum Ersetzen von anderen Zutaten aus dem Rezept? Hinterlasse mir gerne einen Kommentar unter diesem Beitrag.

Ersatz für Mohn

Würdest du den Low Carb Quarkkuchen gerne ohne Mohn backen? Auch das ist möglich!

Beim Backen von Kuchen habe ich grundsätzlich die Erfahrung gemacht, dass sich Mohn zum Beispiel gut durch entöltes Kakaopulver ersetzen lässt. Dann solltest du aber nur die halbe Menge nehmen.

Butter ersetzen

Auch das Ersetzen der Butter funktioniert in den meisten Low Carb Kuchenrezepten sehr gut. Du kannst alternativ ein Nussmus deiner Wahl nehmen.

Mandelmus, Erdnussmus oder Haselnussmus sind zum Beispiel gute Ersatzmöglichkeiten für Butter. Sie bieten sich auch für dieses Rezept an.

Mehr proteinreiche Low Carb Kuchen Rezepte

Dir gefällt dieses Rezept für den Low Carb Quarkkuchen ohne Zucker? Dann solltest du dir auch diese Low Carb Kuchenrezepte nicht entgehen lassen.

• Diese Low Carb Quark Torte ist ein echter Low Carb Tortentraum in weiß! Eine leckere, zuckerfreie Quarkcreme ummantelt mit zwei lockeren Low Carb Kuchenböden - einfach, aber dennoch so lecker und proteinreich.
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📖 Rezept

Schon probiert?

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Diese nehme auch ich zum Backen und Kochen.

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