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    Staupitopia » Rezepte » Desserts und Süßspeisen » Desserts » Erdbeermousse

    Erdbeermousse ohne Zucker

    18. Mai 2023 von Staupitopia · Kommentar verfassen

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Wenn du ein leckeres Dessert mit Erdbeeren selber machen möchtest, dann solltest du unbedingt einmal dieses Rezept für ein Erdbeermousse ohne Zucker und ohne Gelatine ausprobieren. Du kannst das luftige und zugleich erfrischende Dessert im Glas ganz einfach zubereiten und es wird garantiert jeden begeistern, der einen Löffel davon probiert. Hol dir mit diesem Nachtisch eine Portion Frühling ins Haus und probier die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremigem Joghurt und Sahne direkt einmal aus.

    Hier geht es zum Rezeptvideo.

    Erdbeermousse ohne Zucker Rezept einfach

    Ein einfaches und schnell gemachtes Dessert mit Erdbeeren

    Erdbeeren sind einfach eine tolle Zutat, wenn es darum geht, leckere Desserts ohne Zucker selber zu machen. Egal ob als fruchtiges Topping auf einem einfach gemachten Biskuitboden ohne Zucker, in einem gesunden Erdbeereis oder als Hauptdarsteller, wie in diesem Rezept für ein Erdbeermousse ohne Zucker. Die Möglichkeiten sind einfach so vielfältig. 

    An diesem Rezept für ein Erdbeermousse ohne Zucker gefällt mir jedoch besonders gut, dass du zum Selbermachen nur 5 Zutaten brauchst. Diese hast du vermutlich auch schon alle zu Hause, wenn du gerne zuckerfreie Desserts zubereitest.

    Probier das einfache Rezept mit frischen Erdbeeren also am besten direkt einmal aus und verwöhne dich und deine Liebsten mit dieser leckeren und zuckerfreien Leckerei.

    Tipp: Du hast Lust auf noch mehr sommerliche und erfrischende Desserts ohne Zucker? Probier auch unbedingt einmal diese Rezepte für eine zuckerfreie Kaltschale und eine Rote Grütze ohne Zucker aus.

    Erdbeermousse ohne Gelatine mit Agar Agar

    Die Zutaten

    Erdbeeren

    Gerade ist Erdbeerzeit. Zum Selbermachen von dem Erdbeermousse ohne Zucker nehme ich daher natürlich auch frische Erdbeeren. Sollte die Erdbeerzeit allerdings vorbei sein und du möchtest trotzdem in den Genuss von diesem Erdbeermousse kommen, dann ist das aber auch kein Problem.

    Du kannst auch gefrorene Erdbeeren nehmen. Lass diese auftauen und mach dann mit der Zubereitung von diesem Rezept weiter, wie in der Rezeptbox unten beschrieben. 

    Hast du übrigens Lust ein fruchtiges Mousse ohne Zucker mit anderen Früchten selber zu machen - nur zu! Himbeeren oder Blaubeeren passen hier zum Beispiel auch perfekt.

    Joghurt

    Zum Selbermachen von meinem Erdbeermousse ohne Zucker nehme ich einen Joghurt mit einem Fettanteil von 10 Prozent. Dieser sorgt für eine Extraportion Cremigkeit.

    Du möchtest das Erdbeer Dessert lieber mit einem anderen Joghurt zubereiten? Kein Problem! Du kannst den griechischen Joghurt ganz einfach durch einen Joghurt mit einem anderen Fettanteil ersetzen.

    Sahne

    Die Sahne sorgt dafür, dass das Erdbeermousse ohne Zucker eine schön lockere Konsistenz bekommt. Ersetzen oder weglassen solltest du sie daher nicht.

    Erythrit

    Erythrit* nehme ich zum Süßen von dem Erdbeermousse ohne Zucker. Die Menge kannst du ganz nach Belieben anpassen, je nachdem wie süß oder säuerlich die Erdbeeren sind, die du verwendest. 

    Alternativ kannst du für dieses Rezept natürlich auch gut Xylit* nehmen.

    Agar Agar

    Agar Agar* ist ein pflanzliches Geliermittel und bindet die Zutaten von deinem Erdbeermousse ohne Zucker. Damit das Agar Agar seine Gelierkraft entfalten kann, solltest du es mindestens drei Minuten köcheln. Bitte behalte im Hinterkopf, dass es erst mit dem Abkühlen geliert. 

    Anstelle von Agar Agar kannst du übrigens auch gemahlene Gelatine* nehmen. Die Zubereitung ändert sich dann allerdings ein wenig.

    Anstelle von vier Gramm Agar Agar kannst du auch vier Esslöffel gemahlene Gelatine nehmen. Diese solltest du zunächst in ca. 16 Esslöffeln kaltem Wasser quellen lassen. Anschließend kannst du sie direkt zu den bereits erhitzten Erdbeeren geben und gut einrühren.

    Erdbeermousse Rezept einfach und schnell mit frischen Erdbeeren

    Verwendung für Kuchen und Torten

    Dieses Erdbeermousse ohne Zucker ist nicht nur als Dessert ein echter Traum. Wenn du möchtest, dann kannst du es auch prima zum Selbermachen von einem Kuchen ohne Zucker nehmen.

    Probier es zum Beispiel einmal in Kombination mit diesem Kuchenboden ohne Zucker aus. Auch diese Zitronenschnitten ohne Zucker kannst du perfekt mit dem Erdbeermousse anstelle der Zitronencreme selber machen.

    Natürlich ist dieses Erdbeermousse ohne Zucker auch als Tortenfüllung sehr gut geeignet. Solltest du einmal Lust auf eine Erdbeer Sahne Rolle haben? Probier das Erdbeermousse unbedingt in Kombination mit dieser Biskuitrolle ohne Zucker aus.

    Erdbeer Joghurt Dessert im Glas

    Du möchtest noch mehr zuckerfreie Rezepte mit Erdbeeren?

    Dir gefällt dieses Rezept für das Erdbeermousse ohne Zucker? Lass dir auch diese Erdbeer Rezepte nicht entgehen.

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    Erdbeer Dessert im Glas ohne Zucker

    Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!

    Erdbeermousse ohne Zucker und ohne Gelatine

    Erdbeermousse ohne Zucker und ohne Gelatine

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 2 Bewertungen
    Wenn du ein leckeres Dessert mit Erdbeeren selber machen möchtest, dann solltest du unbedingt einmal dieses Rezept für ein Erdbeermousse ohne Zucker und ohne Gelatine ausprobieren. Du kannst das luftige und zugleich erfrischende Dessert im Glas ganz einfach zubereiten und es wird garantiert jeden begeistern, der einen Löffel davon probiert. Hol dir mit diesem Nachtisch eine Portion Frühling ins Haus und probier die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremigem Joghurt und Sahne direkt einmal aus.
    Menge 6 Portionen
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereiten 10 Minuten Min.
    Backen 3 Minuten Min.
    Gesamt 13 Minuten Min.

    Zutaten
      

    • 300 g Erdbeeren geputzt
    • 200 g Joghurt ich nehme griechischen Joghurt (10%)
    • 200 g Sahne
    • 100 g Erythrit*
    • 4 g Agar Agar*

    Zubereitung
     

    • Die Erdbeeren pürieren und das Erythrit zusammen mit dem Agar Agar in einem Topf vermischen.
    • Erdbeerpüree hinzugeben, alles unter ständigem Rühren aufkochen und dann für mind. 3 Minuten köcheln lassen. Erdbeer-Mischung für ca. 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen.
    • Die Sahne steif aufschlagen und dann nacheinander den Joghurt sowie die Erdbeer-Mischung kurz einrühren.
    • Erdbeermousse direkt auf 6 Dessert-Gläser verteilen und vor dem Verzehr mind. eine Stunde kalt stellen.

    Video

    Anmerkungen

    Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Erdbeermousse ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

    Nährwerte

    Serving: 1Portion | Kalorien: 158kcal | Kohlenhydrate: 6.3g | Proteine: 3.4g | Fett: 13.4g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Meine Empfehlungen

    Erythrit*
    Agar Agar*
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    Du hast dieses Rezept für das Erdbeermousse ohne Zucker und ohne Gelatine ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    Low Carb Erdbeermousse ohne Zucker selber machen

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