Keto Snacks dürfen bei mir knuspern, nach Käse schmecken oder nach Schokolade. Unter den 16 Rezepten sind Tortilla Chips zum Dippen, Käsebällchen, Kokosriegel und ein Schoko Tassenkuchen. Die Chips und meine Knusperstangen entstehen sogar aus demselben Teig, für den du nur Mozzarella und gemahlene Mandeln brauchst.
Springe zu:
Bei uns zu Hause sind Chips und Knusperstangen immer schnell weg. Die Stangen liebt meine Familie so sehr, dass sie oft direkt nachdem ich sie gebacken habe schon naschen und wenn ich nicht aufpasse, alles ratz fatz weggeputzt ist. Mein Lieblings-Keto-Snack sind übrigens die Thunfisch Käse Taler. Diese bereite ich gerne vor und nehme sie als Snack mit. Natürlich liebe ich aber auch süße Snacks und deswegen findest du hier beides.
Süße Keto Snacks: Riegel, Pralinen und Bällchen
Kokosriegel und Kokosbällchen entstehen aus derselben Masse, nämlich aus Kokosmilch und Kokosraspeln. Für die Riegel drücke ich sie in eine Riegelform, für die Bällchen rolle ich Kugeln und verstecke in jeder eine Mandel. Rühr die Kokosmilch vorher gut glatt, weil sich der feste Teil in der Dose absetzt. Und probier die Kokosraspeln, bevor du sie verwendest, denn angebrochene Packungen trocknen schnell aus. Ein Riegel hat 1,9 g Kohlenhydrate und 8 g Fett.
Für die Erdnussbutter Pralinen brauchst du nur Erdnussbutter ohne Zucker und Zartbitterschokolade. Die Erdnussbutter kannst du selbst machen. Mit 8 g Fett pro Stück passen die Pralinen gut in die Keto-Küche.
In die Energiebällchen kommen 150 g Nüsse und Kerne. Welche du nimmst, ist dir überlassen. Ich brauche damit gern angebrochene Tüten auf. Mandelmus hält alles zusammen und lässt sich 1:1 durch Haselnuss- oder Erdnussmus ersetzen. Ein Bällchen kommt auf 1,7 g Kohlenhydrate und 6,3 g Fett. Wenn dir eher nach Pralinen und Keksen ist, lohnt sich ein Blick in meine Sammlung für Keto Süßigkeiten.
Süße Keto Rezepte aus Waffeleisen und Ofen
Die Kombination aus Kokosmehl und frisch gemahlenen Goldleinsamen habe ich durch Zufall entdeckt. Inzwischen backe ich daraus nicht nur Keto Waffeln, sondern auch Kuchenböden und Muffins. Der Teig kommt ohne Quark und Frischkäse aus. Eine Waffel hat 1 g Kohlenhydrate. Was übrig bleibt, kannst du einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach aufbacken.
Die Idee zu den Brookies stammt von einer Backmischung, die mir beim Einkaufen aufgefallen ist. Da ich ohnehin gerne Rezepte kombiniere, die ich schon habe, kamen auf meinen Brownie-Teig knusprige Streusel. Der ganzen Familie hat es geschmeckt. Ein Stück hat 1,4 g Kohlenhydrate und 8,7 g Fett. Wenn du den Boden frischer magst, nimm stattdessen meine Keto Zitronen Brownies als Basis.
Der Schoko Tassenkuchen gehört zu meinen Lieblingsrezepten. Der Teig reicht für zwei Tassen und ist in der Mikrowelle nach zweieinhalb Minuten fertig. Im Ofen dauert es 25 Minuten. Eine Tasse hat 17,3 g Fett und 3,5 g Kohlenhydrate.
Salzige Keto Snacks zum Knabbern
Meine Keto Chips bestehen aus Mozzarella und gemahlenen Mandeln. Beides wird zusammen geschmolzen, verknetet, noch warm dünn ausgerollt und in Dreiecke geschnitten. Im Ofen brauchen die Tortilla Chips nur acht bis zehn Minuten. Behalte sie im Auge, sie bräunen schnell. Dazu gibt es bei mir oft Guacamole.
Aus demselben Teig drehe ich Knusperstangen. Eine Hälfte bestreiche ich mit Tomatenmark und Käse, die zweite kommt darüber. Dann schneide ich Streifen, bestreiche sie mit Eigelb, streue Sesam und Mohn darüber und drehe sie zu Spiralen. Für mich stehen sie den Stangen aus Blätterteig in nichts nach. Eine Stange hat 1,3 g Kohlenhydrate und 9 g Fett.
Meine Protein Chips bestehen nur aus Hüttenkäse und sind nach knapp fünf Minuten in der Mikrowelle fertig. Würze sparsam, denn die fertigen Chips schmecken viel intensiver als der rohe Käse. Auf 100 g haben sie 1,6 g Kohlenhydrate.
Keto Fingerfood für Party und unterwegs
Meine Käsebällchen gehören zu meinen Top-Favoriten beim Fingerfood. Mozzarella, Eier und gemahlene Mandeln werden verrührt und in einer Mini-Muffinform gebacken. Das ergibt 16 Stück. Ich gebe Pfeffer und klein geschnittene Jalapenos dazu. Du kannst sie gut vorbereiten und einfrieren.
Die Käseplätzchen sind eine Kombination aus meinen Käsestangen und den Käsebällchen. Du brauchst Hüttenkäse, Gouda und ein Ei. Fürs Partybuffet kannst du sie einen Tag vorher backen.
Die Thunfisch Käse Taler nehme ich gern als Snack mit, abends esse ich sie oft mit einem Salat. Meine Kinder lieben Thunfisch und Käse, entsprechend gut kommen die Taler auch bei ihnen an. Im Airfryer sind sie nach acht bis zehn Minuten fertig, im Kühlschrank halten sie drei bis vier Tage. Ein Taler hat 0,2 g Kohlenhydrate.
Bleiben die Quarktaler, die ich gern am Wochenende vorbereite. Das Gemüse darin kannst du frei wählen. Ich nehme oft Paprika und Zucchini. Sie eignen sich fürs Büro genauso wie fürs Picknick und haben 3,3 g Kohlenhydrate pro Stück.
Keto Snacks im Überblick
| Rezept | Kohlenhydrate | Fett |
| Kokosriegel ohne Zucker selber machen | 1,9 g pro Stück | 8 g |
| Kokosbällchen ohne Zucker selber machen | 1,3 g pro Stück | 5,5 g |
| Erdnussbutter Pralinen ohne Zucker selber machen | 2,4 g pro Stück | 8 g |
| Vegane Energiebällchen ohne Datteln | 1,7 g pro Stück | 6,3 g |
| Keto Waffeln mit Kokosmehl | 1 g pro Stück | 5,4 g |
| Brookies ohne Zucker | 1,4 g pro Stück | 8,7 g |
| Low Carb Schoko Tassenkuchen ohne Zucker | 3,5 g pro Stück | 17,3 g |
| Low Carb Tortilla Chips aus nur 2 Zutaten | 3,8 g pro 100 g | 31,6 g |
| Low Carb Knusperstangen | 1,3 g pro Stück | 9 g |
| Low Carb Cracker selber machen | 8,9 g pro 100 g | 21,3 g |
| Protein Chips selber machen aus nur einer Zutat | 1,6 g pro 100 g | 3,9 g |
| Low Carb Käsebällchen aus 3 Zutaten | 0,6 g pro Stück | 3,4 g |
| Low Carb Käseplätzchen aus nur 3 Zutaten | 0,8 g pro Stück | 3,9 g |
| Thunfisch Käse Taler | 0,2 g pro Stück | 3,7 g |
| Low Carb Thunfischfrikadellen | 0,3 g pro Stück | 2,6 g |
| Low Carb Quarktaler | 3,3 g pro Stück | 4,4 g |
Oft gestellte Fragen
Welche Keto Snacks eignen sich für unterwegs? Thunfisch Käse Taler, Thunfischfrikadellen, Käseplätzchen und Quarktaler schmecken auch kalt richtig gut und lassen sich gut einpacken. Fürs Büro und für längere Fahrten habe ich eine eigene Sammlung für Low Carb Snacks to Go zusammengestellt.
Welche Keto Snacks haben fast keine Kohlenhydrate? Unter 1 g pro Stück liegen die Thunfisch Käse Taler (0,2 g), die Thunfischfrikadellen (0,3 g), die Käsebällchen (0,6 g) und die Käseplätzchen (0,8 g).
Welche Keto Snacks sind besonders fettreich? Der Schoko Tassenkuchen bringt 17,3 g Fett pro Tasse mit. Es folgen Knusperstangen mit 9 g, Brookies mit 8,7 g sowie Kokosriegel und Erdnussbutter Pralinen mit je 8 g pro Stück. Die Tortilla Chips haben 31,6 g Fett pro 100 g.
Welche Keto Snacks gehen besonders schnell? Die Protein Chips sind nach knapp fünf Minuten aus der Mikrowelle, der Schoko Tassenkuchen nach acht Minuten. Den Teig für die Keto Waffeln rührst du in zehn Minuten zusammen.
Kann ich Keto Snacks vorbereiten und einfrieren? Ja. Kokosriegel halten im Kühlschrank eine Woche, Thunfisch Käse Taler und Thunfischfrikadellen drei bis vier Tage, Brookies drei Tage. Besonders gut zum Einfrieren eignen sich meine Keto Waffeln, Brookies, Kokosriegel, Käsebällchen, Quarktaler und die beiden Thunfisch-Snacks.
📖 Rezept
Keto Snacks - 16 süße und salzige Rezepte
Jetzt bewerten!
Comments
No Comments