Low Carb Rezeptideen für den Sommer - Die 20 besten Rezepte

Diese süßen Low Carb Rezeptideen für den Sommer sind genau das richtige für schöne, warme Sommer-Tage. Angefangen bei sommerlichen Low Carb Kuchen- und Tortenrezepten, über leckere Low Carb Eis-Rezepte bis hin zu erfrischenden Low Carb Desserts: In dieser Low Carb Rezepte-Sammlung entdeckst du bestimmt viele Rezepte, die du am liebsten gleich ausprobieren möchtest.

Lass es dir schmecken!

1. Low Carb Kühlschranktorte mit Himbeeren, Krokant und Nougat

Diese Torte gehört schon solange ich mich erinnern kann zu unseren Familien-Klassikern. Natürlich war sie damals besonders reich an Zucker – aber damit ist jetzt Schluss. Ich habe mir überlegt, wie ich diese unglaublich leckere Sommer-Torte ohne raffinierten Zucker herstellen kann. Et voilà – hier ist das Rezept, dass ohne Einschränkungen mit der zuckerreichen Variante mithalten kann und für mich eine der besten Low Carb Rezeptideen für den Sommer ist.

2. Low Carb Dessert mit Quark, Himbeeren und Baiser

Dieses Low Carb Dessert mit Quark, Himbeeren und Baiser ist der perfekte Sommer-Nachtisch für dich und deine Gäste. Er sieht toll aus, er ist einfach gemacht und er lässt sich perfekt vorbereiten. Es werden einfach alle drei Bestandteile nacheinander ins Glas geschichtet und schon ist das Low Carb Dessert fertig zubereitet.

3. Low Carb Johannisbeermuffins

Bei vielen von uns wachsen sie im Garten und wenn die Zeit einmal da ist, dann haben wir häufig so viele davon zur Verfügung, dass wir uns jedes Jahr aufs neue fragen, was wir mit den ganzen Johannisbeeren denn überhaupt machen sollen. Mein Vorschlag wäre: Probiere doch mal dieses Rezept für leckere Low Carb Johannisbeermuffins aus.

4. Eiskaffee ohne Zucker

Dieser Low Carb Eiskaffee ohne Zucker schmeckt besser als aus der Eisdiele. Du kannst den Eiskaffee ohne Zucker schnell und einfach selber machen und im Nu ein wirklich leckeres Low Carb Sommer Getränk genießen. Probier es unbedingt einmal aus!

5. Die perfekte Guacamole

Hier kommt meine Low Carb Rezeptidee für den Sommer Nr.5: Guacamole. Sie passt hervorragend zum Grillen, schmeckt immer köstlich und ist wirklich schnell und einfach gemacht.

6. Versunkener Low Carb Erdbeerkuchen

Low Carb Erdbeerkuchen kannst du auf viele verschiedene Weisen backen. Jetzt stelle ich dir ein Low Carb Kuchenrezept vor, bei dem die Erdbeeren mitgebacken werden und nicht, wie sonst sehr häufig üblich, auf dem Kuchen dekoriert werden. Ein etwas anderes Low Carb Erdbeerkuchen-Rezept, dass du schnell und einfach nachmachen kannst.

7. Weiße Low Carb Crisp Schokolade

Eine meiner liebsten Schokoladen-Sorten ist weiße Crisp Schokolade. Die Kombination aus weißer Schokolade und Crunch ließ mein Herz schon immer höher schlagen und da ich auf diese Schokoladen-Sorte nur ungern verzichten möchte, gibt es jetzt auch ein Low Carb Rezept dafür!

8. Erdbeereis ohne Zucker

Da im Sommer der Vorrat an leckerem, selbstgemachten Low Carb Eis nie groß genug sein kann, möchte ich dir in diesem Rezept einen Eis-Klassiker verraten: Low Carb Erdbeereis!

9. Low Carb Mojito

Urlaube sind immer so schnell vorbei! Aber auch zu Hause können wir es uns richtig gemütlich machen und das Sommer-Urlaubsfeeling, beispielsweise mit einem leckeren Low Carb Mojito, nach Hause holen.

10. Low Carb Eispulver

Wenn du ein Freund von schnellen Rezepten und super leckerem Eis bist, dann wird dir dieses Rezept für Low Carb Eispulver gefallen. Das Eispulver kannst du in weniger als 5 Minuten zubereiten und dann ganz nach Belieben zu einem köstlichen Low Carb Schokoladeneis weiterverarbeiten.

11. Low Carb Nuss-Nougat Eis

Dieses Eis sieht nicht nur aus wie eine Sünde, es schmeckt wie eine! Natürlich würde dieses Eisrezept aber keinen Platz auf meinem Blog finden, wenn es nicht Low Carb wäre und du es nicht ohne schlechtes Gewissen genießen könntest!

12. Low Carb Käsekuchen ohne Boden

Dieser Low Carb Käsekuchen ohne Boden wird aus nur 4 Zutaten gebacken und ist so unglaublich cremig und locker, dass mir allein schon bei dem Gedanken an diesen Kuchen das Wasser im Mund zusammenläuft.

13. Low Carb Karamell Eis

Ich liebe Eis und ich liebe Karamell – warum habe ich also noch kein Low Carb Karamell Eis selber gemacht? Keine Ahnung! Denn auf das Low Carb Karamell Eis Rezept, das ich jetzt mit dir teile, will ich im Sommer und auch im Winter nicht mehr verzichten.

14. Die 10 Minuten Low Carb Torte

Wenn du dich schon an dem einen oder anderen Low Carb Backrezept ausprobiert hast, wirst du wahrscheinlich festgestellt haben, dass man zum Low Carb Backen meist mehrere Zutaten benötigt als für Rezepte, in denen gängige Zutaten, wie Weizenmehl und Zucker verwendet werden. Durch die geschickte Kombination aus wenigen Zutaten müssen aber auch wir nicht auf unzählige Zutaten zurückgreifen. Das verringert die Zubereitungszeit enorm. Hier gehts zum Rezept.

15. Low Carb Erdbeerkuchen mit Pudding

Rezepte mit Erdbeeren dürfen unter den besten Low Carb Rezeptideen für den Sommer nicht fehlen. Meine absolute Empfehlung für dich ist daher dieser Low Carb Erdbeerkuchen mit Pudding.

16. Himbeermuffins ohne Zucker

Diese Himbeermuffins ohne Zucker sind richtig schön fluffig und fruchtig. Sie schmecken irgendwie nach Sommer, obwohl sie eigentlich zu jeder Jahreszeit gehen. Aber da Rezepte mit Himbeeren gerade jetzt besonders Spaß machen, möchte ich heute dieses köstliche Rezept für meine Himbeermuffins ohne Zucker mit dir teilen.

17. Mini Low Carb Pavlova

Diese luftig, leichte Mini Low Carb Pavlova ist ein köstliches Low Carb Dessert für den Sommer.

18. Low Carb Kokoseis

Wer Kokos mag wird dieses Low Carb Kokoseis lieben. Es ist wunderbar cremig und köstlich.

19. Low Carb Eiswunder

Es ist ein kleines Eiswunder für zu Hause und wird dir bestimmt ein Lächeln ins Gesicht zaubern: Mit nur 2 Zutaten kannst es selber machen und zum einen natürlich perfekt als Low Carb Schokoladensoße benutzen. Das kleine Eiswunder eignet sich aber auch hervorragend als Topping für jedes Eis und verwandelt sich schon nach kurzer Zeit zu einer knackigen Schokoladenhülle.

20. Schneller Maulwurfkuchen ohne Zucker

Eine der leckersten Low Carb Rezeptideen für den Sommer, die du unbedingt einmal ausprobieren solltest: Der Maulwurfkuchen ohne Zucker.

Schon probiert?

Du hast Low Carb Rezeptideen für den Sommer ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

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