Diese körniger Frischkäse Rezepte sind perfekt für dich, wenn du dich eiweißreich, zuckerfrei und gesund ernähren möchtest. Das vielseitige Lebensmittel – auch bekannt als Hüttenkäse – ist nicht nur kalorienarm und sättigend, sondern lässt sich auch wunderbar für süße und herzhafte Low Carb Gerichte einsetzen.
Ob als Zutat für proteinreiche Muffins, gesunde Frühstück Rezepte, Aufläufe, Salat oder sogar Eis: Hier findest du kreative, schnelle und alltagstaugliche Rezepte mit körnigem Frischkäse, die dich garantiert überraschen werden.
Beliebte Rezepte
Hier findest du eine Auswahl meiner beliebtesten Low Carb Rezepte mit körnigem Frischkäse – 100 % zuckerfrei, proteinreich & familientauglich:
Süße Rezepte mit körnigem Frischkäse
Herzhafte Hüttenkäse-Rezepte
Alle Rezepte mit körnigen Frischkäse
- Low Carb Blumenkohlauflauf - kalorienarm und proteinreich
- Low Carb Hüttenkäse Lauch Suppe
- Low Carb Cheeseburger Kuchen
- Rührei Muffins aus nur 2 Zutaten
- Kalorienarme Kürbissuppe - proteinreich und Low Carb
- Low Carb Spätzle selber machen
- Hüttenkäse Rezepte - 18 proteinreiche Rezepte zum Abnehmen
- Low Carb Eiersalat ohne Mayo
- Low Carb Püree - gesund & proteinreich
- Low Carb Kroketten selber machen
- Low Carb Knödel selber machen
- Low Carb Käsedip selber machen
- Low Carb Milchreis ohne Zucker
- Low Carb Pommes selber machen
Warum körniger Frischkäse perfekt für die Low Carb Küche ist
- Hoher Proteingehalt: Perfekt für eine eiweißreiche Ernährung – egal ob zum Abnehmen oder Muskelaufbau.
- Kaum Kohlenhydrate: Körniger Frischkäse enthält nur wenige Gramm Carbs pro 100 g – ideal für Low Carb & Keto.
- Neutral im Geschmack: Du kannst ihn süß oder herzhaft verwenden – von Cheesecake bis Low Carb Knödel und Protein Gnocchi.
- Vielseitig & günstig: Ob als Basis, Füllung oder Topping – Hüttenkäse ist ein echter Alleskönner.
Tipps zur Verwendung von körnigem Frischkäse
- Als Eiweiß-Booster: Ersetze Joghurt oder Quark durch körnigen Frischkäse für mehr Sättigung.
- Beim Backen: Hüttenkäse macht Teige fluffig & feucht – perfekt für Protein Muffins, Toasties oder Brownies.
- Für herzhafte Gerichte: Kombiniere ihn mit Eiern, Gemüse oder Käse für Aufläufe oder Snacks. Sogar Low Carb Pommes kannst du mit körnigem Frischkäse selber machen.
- Im Mixer: Für cremige Konsistenzen einfach pürieren – z. B. für Eis, Dips oder Püree.
Leserfragen
Körniger Frischkäse ist das gleiche wie Hüttenkäse – nur ein anderer Name. In manchen Regionen wird er auch "Hüttenkäse light", "Körnchenkäse" oder einfach "Cottage Cheese" genannt. Die Rezepte funktionieren mit allen Varianten – am besten fettarm, natur & ungesüßt.
Ja, absolut! Körniger Frischkäse macht Teige besonders saftig und eiweißreich. Du kannst ihn z. B. in Muffins, Brownies, Pancakes oder Broten verwenden. Für eine feinere Konsistenz kannst du ihn vorher pürieren – ist aber kein Muss.
Ja, sehr sogar! Körniger Frischkäse enthält viel Eiweiß und macht lange satt – bei nur wenigen Kalorien und Kohlenhydraten. Ideal für alle, die auf ihre Figur achten oder eine Low Carb Diät machen.
Theoretisch ja – praktisch verändert sich nach dem Auftauen aber die Konsistenz. Er wird wässriger und verliert etwas an Cremigkeit. Zum Backen oder für Aufläufe kannst du ihn trotzdem gut verwenden, zum puren Verzehr eher nicht.
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- Alle Hüttenkäse Rezepte auf meinem Blog
- Rezepte mit Eiweiß
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- Kennst du schon mein zuckerfreies Backbuch „Backen ohne Zucker“?
Schon probiert?
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📖 Rezept
Wie gefallen dir die Rezepte?
Petra Stöhr meint
Wieder eine tolle Auswahl, diesmal von Hüttenkäse-Rezepten.
Ich fange nachher gleich an nachzukochen, wurde noch nie enttäuscht. Aus deinem Backbuch habe ich fast alle Rezepte probiert, es schmeckt sehr gut und mehr kann man für die gesunde Ernährung nicht machen.
Vielen Dank für deinen Enfallsreichtum und dein Wissen.
LG Petra Stöhr
Katrin Staupendahl meint
Liebe Petra, dein lieber Kommentar freut mich riesig – wie schön, dass dir meine Rezepte und das Backbuch so gut gefallen! 🥰 Danke für deine wertschätzenden Worte. 💛
Lisa meint
Ich liebe deine kreativen Ideen für Rezepte mit körnigem Frischkäse! Besonders gefällt mir, wie vielseitig du ihn hier präsentierst – von herzhaften bis zu süßen Leckereien. Es wäre toll, wenn du noch mehr Tipps geben könntet, wie man körnigen Frischkäse z. B. als Ersatz für andere Zutaten verwenden kann. Außerdem würde ich mich über eine Kategorie für kalorienarme oder proteinreiche Rezepte freuen, da körniger Frischkäse ja perfekt dafür ist. Weiter so – ich bin gespannt auf neue Ideen!
Katrin Staupendahl meint
Liebe Lisa,
wie schön, dass dir die Rezepte mit körnigem Frischkäse so gut gefallen. Deine Idee, ihn als Ersatz für andere Zutaten einzusetzen, ist super – da werde ich auf jeden Fall noch mehr Tipps und Rezepte teilen! Eine Kategorie für kalorienarme und proteinreiche Gerichte klingt auch klasse. Einige Rezepte teile ich zum Beispiel schon in dieser Sammlung von Protein Rezepten. Danke jedenfalls für die Anregungen und das tolle Feedback – Viele Grüße, Katrin
Nadine meint
Das sieht alles so lecker aus und dazu auch noch schön proteinreich.
Katrin Staupendahl meint
Vielen Dank! Wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte 😉