Rezepte mit Kirschen

Kirschen bringen genau die Säure mit, die ein Kuchen ohne Zucker braucht, um nicht eindimensional süß zu schmecken. Hier findest du meine besten Rezepte mit Kirschen ohne Zucker – von Kuchen-Klassikern bis zu Süßigkeiten und Desserts.

Beliebte zuckerfreie Kirsch-Rezepte

Diese Kirschen-Rezepte sind bei euch die gefragtesten.

Alle zuckerfreien Rezepte mit Kirschen

Hier findest du alle meine Rezepte mit Kirschen auf einen Blick:

Sauerkirschen oder Süßkirschen – was gehört wohin?

Für die meisten meiner Backrezepte greife ich zu Sauerkirschen, zum Beispiel Schattenmorellen. Ihre kräftige Säure gleicht die Süße von Erythrit oder Xylit aus und sorgt dafür, dass ein Kuchen wie die Donauwelle oder der Kirsch Streuselkuchen nicht zu süß wirkt. Süßkirschen esse ich dagegen meist pur oder verwende sie dort, wo die Frucht selbst im Vordergrund stehen soll.

Kirsch-Kuchen-Klassiker

Neben dem einfachen Kirschkuchen gibt es bei mir noch mehr Varianten: den Kirsch Streuselkuchen, den Schoko Kirsch Kuchen, den Bananen Kirsch Kuchen und den Kirsch Quarkkuchen. Für den besonderen Anlass gibt es außerdem den Kirsch Käsekuchen.

Kalte Kirsch-Desserts

Wenn es draußen warm ist, kommt bei mir das Schwarzwälder Kirsch Eis zum Einsatz. Die klassische Kombination aus Kirsch und Schoko, nur eben als Eis. Für den kleinen süßen Moment zwischendurch gibt es außerdem die Kirschpralinen, die sich schnell und ohne viel Aufwand selber machen lassen.

Kirschen entsteinen: mein Tipp für den Alltag

Für kleinere Mengen reicht bei mir ein stabiles Strohhalm-Ende, um den Kern durchzudrücken. So brauchst du keinen speziellen Kirschentkerner. Bei größeren Mengen, etwa fürs Einkochen von Kompott, lohnt sich ein Entkerner mit Auffangbehälter aber definitiv, da er dir viel Zeit und eine sehr klebrige Küche erspart.

Noch mehr säuerlich-fruchtige Rezepte ohne Zucker

Für weitere Steinfrucht-Ideen schau bei meinen Rezepten mit Zwetschgen vorbei und wenn du kräftige Säure magst, empfehle ich dir außerdem meine Rezepte mit Rhabarber.

Noch mehr entdecken: Falls dir eine ganz andere Zutat im Kopf herumschwirrt, wirst du in meiner Übersicht Backen nach Zutaten sicher fündig.

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