Diese Low Carb Herbst Rezepte ohne Zucker sind perfekt, um die goldene Jahreszeit kulinarisch zu genießen – mit gesunden, sättigenden und gemütlichen Rezepten für kalte Tage. Ob süß oder herzhaft, ob mit Kürbis, Apfel, Nüssen oder Zimt: Hier findest du viele herbstliche Low Carb Rezepte, die dich durch die Saison begleiten – ganz ohne Zucker, proteinreich und ohne schlechtes Gewissen.
Beliebte Rezepte
Diese Low Carb Herbst Rezepte ohne Zucker wurden schon unzählige Male nachgemacht – vielleicht findest du hier direkt deinen neuen Lieblingskuchen oder Wohlfühl-Snack für graue Tage.
Kürbis, Apfel & Co. – die Stars deiner Herbstküche
Backen mit Kürbis – Low Carb & sättigend
Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch ideal für die Low Carb Ernährung: kalorienarm, ballaststoffreich und vielseitig. Entdecke z. B.
Apfelkuchen ohne Zucker – herbstlich, süß & gesund
Wenn du Apfelkuchen liebst, aber auf Zucker verzichten willst, wirst du hier fündig:
Herzhafte Low Carb Herbstrezepte
Herbstzeit ist auch die Zeit für wärmende Gerichte aus dem Ofen, deftige Kuchen & proteinreiche Snacks. Einige Highlights:
Alle Low Carb Herbst Rezepte
Dazu habe ich leider noch kein passendes Rezept – aber stöbere gern weiter, es kommen regelmäßig neue dazu 💛
Warum du diese Low Carb Herbst Rezepte lieben wirst
- Saisonal & nahrhaft: Mit Zutaten wie Kürbis, Äpfeln, Birnen oder Nüssen – vitaminreich, regional und perfekt für die kühle Jahreszeit.
- Zuckerfrei & low carb: Alle Low Carb Herbst Rezepte kommen ohne Zucker aus – ideal für eine bewusste Ernährung, auch bei Diabetes oder Keto.
- Vielseitig & familientauglich: Von warmen Ofengerichten über Mealprep-Snacks bis hin zu süßen Herbstkuchen ist alles dabei.
- Schnell & einfach: Die meisten Rezepte sind unkompliziert und alltagstauglich – ideal für vielbeschäftigte Genießer:innen.
Weiterführende Tipps rund um Low Carb im Herbst
Welche Kürbissorte ist Low Carb-tauglich?
Hokkaido ist ideal – er muss nicht geschält werden und hat vergleichsweise wenig Kohlenhydrate (ca. 6–7 g/100 g). Butternut funktioniert ebenfalls gut, hat aber etwas mehr Zucker.
Backen ohne Mehl – perfekt für den Herbst
Gerade in der kühleren Jahreszeit bieten sich Low Carb Brote und herzhafte Kuchen an. Wenn du auf Mandelmehl, Kokosmehl oder Leinsamenmehl setzt, kannst du viele Klassiker neu interpretieren – und sparst gleichzeitig Kohlenhydrate.
Herbstzeit = Naschzeit?
Ja, aber ohne Zucker! Probier mal diese Low Carb Herbst Rezepte:
Schon probiert?
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