Kalorienarme Rezepte

Alle kalorienarmen Rezepte auf dieser Seite haben eines gemeinsam: Sie bleiben unter 150 Kalorien pro 100 Gramm. Diese Grenze habe ich mir selbst gesetzt und meine Rezepte, die sie einhalten, landen hier. Falls du Low Carb und Keto bislang automatisch mit Sahne, Käse und ordentlich Fett gleichgesetzt hast, dann wirst du hier staunen. Ich nenne das gerne „Smart Low Carb": wenig Zucker und Kohlenhydrate wie gewohnt, aber dazu leichte Zutaten, die Volumen auf den Teller bringen.

Ein Beispiel? Mein Low Carb Chili con Carne kannst du dir in einer richtig großen Schüssel auftun, ohne dass die Kalorien davonlaufen. Oder eher Lust auf Süßes? Mein kalorienarmer Käsekuchen kommt auf 105 kcal pro Stück und schmeckt trotzdem wie Käsekuchen. Für zwischendurch mag ich meine Proteinriegel ohne Zucker am liebsten.

Stöbere dich durch meine leichtesten Lieblingsrezepte, herzhaft wie süß.

Kalorienarmes Abendessen – große Portionen, wenig Kalorien

Abends leicht essen, aber nicht mit knurrendem Magen ins Bett gehen: Genau dafür habe ich meine Rezepte für ein kalorienarmes Abendessen zusammengestellt. Der Trick ist immer derselbe: viel Gemüse für das Volumen und Eiweiß für die Sättigung. So wird der Teller voll, ohne dass die Kalorien in die Höhe schießen.

Übrigens: Ein Ei bringt es auf rund 80 kcal und macht dabei erstaunlich satt. Wenn du Eier magst, schau dir unbedingt meine kalorienarmen Eier Rezepte an.

Kalorienarme Kuchen – leichter als das Original

Wer Zucker und Getreidemehl weglässt, spart beim Kuchen automatisch einen großen Teil der Kalorien ein. Mit Erythrit, Mandelmehl oder Quark als Basis entstehen kalorienarme Kuchen, bei denen ein Stück oft unter 100 kcal liegt. Mein Apfelkuchen mit Joghurt und Quark schafft es auf 92 kcal pro Stück, der Käsekuchen ohne Boden auf 105. Beide stehen bei mir regelmäßig auf dem Tisch, nicht nur fürs Foto.

Kalorienarme Snacks – Gegen den kleinen Hunger

Plötzlich ist er da, der kleine Hunger zwischendurch. Statt zur Schokolade oder zur Chips-Tüte zu greifen, kannst du dir mit meinen kalorienarmen Snacks einen Vorrat anlegen. Sie kommen ohne Zucker und praktisch ohne Kohlenhydrate aus. Die meisten kannst du auch gut in größerer Menge vorbereiten. Ich habe eigentlich immer etwas davon im Kühlschrank oder Gefrierfach. Nachmittags gönne ich mir gerne etwas Süßes.

Oft gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Keto und kalorienarm? Bei klassischen Keto-Rezepten liegt der Fettanteil sehr hoch, oft bei bis zu 75 Prozent. Das macht die Mahlzeiten kaloriendicht, auch wenn die Portion klein ist. Meine kalorienarmen Rezepte drehen das um: weniger Fett, dafür Quark, Hüttenkäse, Gemüse oder mageres Fleisch als Basis. Dadurch passt mehr auf den Teller, ohne dass die Kalorienzahl steigt.

Welche Lebensmittel machen satt, haben aber wenig Kalorien? Alles, was viel Wasser mitbringt und trotzdem Biss hat: Zucchini, Brokkoli, Paprika, Blumenkohl, Gurke oder Beeren. Dazu eine Eiweißquelle wie Eier, Quark oder Hähnchen und die Portion hält bis zur nächsten Mahlzeit. Genau diese Zutaten tauchen deshalb in meinen kalorienarmen Rezepten immer wieder auf.

Alle kalorienarmen Rezepte

In meinen kalorienarmen Rezepten setze ich zum Beispiel auf volumenreiches Gemüse oder kalorienarme Milchprodukte, wie zum Beispiel Quark oder Hüttenkäse. Mir ist wichtig, dass die Rezepte nicht nur kalorienarm sind, sondern sich auch von jedem problemlos im Alltag umsetzen lassen können und ohne Zucker auskommen.