High Protein Rezepte

Proteinreiche Rezepte gehören bei mir zum ganz normalen Alltag, nicht nur zum Sport. Der Grund ist einfach: Eiweiß hält lange satt und wer satt ist, greift seltener zu Zucker und Weißmehl.

Auf dieser Seite findest du meine besten proteinreichen Rezepte ohne Zucker. Angefangen bei proteinreichen Frühstücksrezepten, über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu einfach gemachten Protein Snacks, Kuchen sowie Desserts. Alle Rezepte, die du hier findest, sind auch Low Carb, viele keto-geeignet, kalorienarm oder ballaststoffreich. Was sie aber alle gemeinsam haben: Du kannst sie ganz einfach nachmachen und perfekt in deinen Alltag einbauen.

Natürlich habe ich alle Rezepte selbst entwickelt und getestet. Dabei achte ich besonders auf möglichst einfache, gesunde und proteinreiche Zutaten. So entstehen Rezepte, die nicht nur sättigen, sondern auch richtig gut schmecken.

Protein Abendessen

Abends mag ich Gerichte, die schnell gemacht sind und lange satt machen. So wache ich morgens nicht mit einem Hungergefühl auf. Diese proteinreichen Abendessen sind genau dafür gedacht.

Was ich unter proteinreichen Rezepten verstehe

Bei meinen proteinreichen Rezepten orientiere ich mich an der offiziellen EU-Definition für die Bezeichnung „proteinreich". Das bedeutet, dass mindestens 20 % des Energiegehalts von einem Rezept aus Eiweiß stammen. Alle Rezepte, die du auf dieser Seite findest, erfüllen dieses Kriterium.

In der Praxis heißt das: Hüttenkäse und Magerquark sind bei mir fast immer im Kühlschrank, weil sie das Kriterium schon allein locker erfüllen. Beim Backen kommen oft Eier dazu, herzhaft sind es Hähnchen, Thunfisch oder Hackfleisch. Proteinpulver nutze ich nur dort, wo es für die Konsistenz wirklich etwas bringt. Bei vielen Rezepten geht es auch ohne.

Protein Frühstück

Morgens ist Quark bei mir oft gesetzt. Der gehört für mich fast schon dazu wie das Zähneputzen. Darüber hinaus sind über die Jahre viele, weitere Frühstücksrezepte entstanden, die in wenigen Minuten fertig sind und bis zum Mittag vorhalten. Von dem schnellen Protein Porridge bis zum Eiweißbrot findest du hier meine Favoriten für einen eiweißreichen Start in den Tag.

Süße Protein Rezepte und Snacks

Wenn du eine Naschkatze bist, dann solltest du mal meine süßen Protein Rezepte, wie zum Beispiel meine leckeren Protein Kuchen ohne Zucker ausprobieren. Sie sind der beste Beweis, dass sich eine eiweißreiche Ernährung und der Genuss von Kuchen, Süßigkeiten und Desserts nicht ausschließen müssen.

Oft gestellte Fragen

Sind proteinreiche Rezepte automatisch Low Carb? Nein, grundsätzlich sind proteinreiche Rezepte nicht automatisch Low Carb. Bei meinen Rezepten ist das allerdings der Fall, da alle Rezepte auf Staupitopia ohne Zucker auskommen und nur wenige Kohlenhydrate enthalten.

Sind die Rezepte auch kalorienarm? Nicht alle. Proteinreich sagt nur etwas über den Eiweißanteil aus, nicht über die Kalorien. Ein Käseauflauf kann beides sein, muss es aber nicht. Die Rezepte, die unter 150 kcal pro 100 g bleiben, habe ich separat auf meiner Seite mit kalorienarmen Rezepten gesammelt. Dort findest du die Schnittmenge aus beidem.

Brauche ich Proteinpulver um proteinreich zu backen? Nein, nicht unbedingt. Bei mir findest du auch viele proteinreichen Backrezepte ohne Proteinpulver, wie zum Beispiel diesen Protein Käsekuchen, die Protein Brownies mit Hüttenkäse oder den Skyr Kuchen ohne Boden.

Alle Protein Rezepte

In meinen proteinreichen Rezepten setze ich auf Proteinquellen wie Quark, Hüttenkäse, Skyr, Eier, Fisch, Fleisch oder auch Proteinpulver. Mir ist wichtig, dass die Rezepte nicht nur eiweißreich sind, sondern sich auch von jedem alltagstauglich umsetzen lassen können und ohne Zucker auskommen.